हल्दी हर रसोई में पाया जाने वाला मसाला है। जो खाने का स्वाद और रंग बढ़ाने का काम करती है। खाने के साथ ही इसके कई औषधीय गुण भी है जो विभिन्न रोगों को ठीक करने में काम आती है। ठंड में तो हल्दी का सेवन करना बहुत ही फायदेमंद होता है।
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हल्दी में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होने के कारण इसे सदियों से त्वचा की देखभाल के लिए इस्तेमाल किया जाता रहा है। हल्दी का पानी पीने से सूजन को कम करके, ऑक्सीडेटिव तनाव से मुकाबला करके और एक युवा रंग का समर्थन करके स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है।
• हल्दी में एंटीसेप्टिक और एंटीबायोटिक गुण होते हैं । इसलिए सर्दी जुकाम और कफ की समस्या में दूध के साथ हल्दी का सेवन लाभकारी होता है । साथ ही इससे हड्डियां भी मजबूत हो जाती हैं ।
मुँहासों से छुटकारा पाने में भी हल्दी के फायदे देखे गए है। त्वचा में अधिक तेल की उत्पत्ति होने के कारण मुँहासे निकलने लगते हैं। ऐसे में हल्दी के रूक्ष गुण के कारण यह इस तेल को सोक कर मुँहासों को छुटकारा दिलाने में लाभ पहुंचाती है साथ ही त्वगदोषहर गुण होने के कारण त्वचा के रोगों को दूर रखने में भी उपयोगी होती है।
इसके अलावा आप करी, स्मूदी, गर्म दूध, सलाद, स्टर फ्राइड डिश, यानी कि अपनी मर्जी से हर व्यंजन में चुटकी पर हल्दी को डाल सकते हैं।
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आइये जानते हैं कि हल्दी के सेवन से किन रोगों में आराम मिलता है और इसका सेवन किस तरह करना चाहिए।
● ज्यादा हल्दी के इस्तमाल से पेट में गर्मी होना, दस्त लगना, उल्टी आना, चक्कर आना जैसी समस्याएं भी हो सकती हैं ।
हल्दी दूध के कई लाभ, इसके सेवन से स्वस्थ रहेंगे आप सम्बंधित चित्र
• हल्दी के रोजाना सेवन से प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्युनिटी बढ़ती है ।
हल्दी का डीटोक्सीफयिंग गुण बायल का उत्पादन करता है और इन रसायनों को लीवर को नुक्सान पहुंचाने से रोकता है।
हल्दी दूध मुख्यतः पूर्ण वसा वाले दूध के साथ तैयार किया जाता है। आप स्किम्ड यानी फुल क्रीम के दूध का click here उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उस पदार्थ के लिए दूध वसा या किसी प्रकार का वसा या तेल, हल्दी घटकों के अवशोषण में सहायता करता है। बच्चों के लिए चीनी के साथ हल्दी दूध स्वीकृत करते हैं, लेकिन पीसी हुई काली मिर्च की एक चुटकी भी स्वाद बढ़ा देती है।